山药是一种营养丰富的食材，但是它的外皮非常难剥，让很多人望而却步。下面介绍一种轻松快速的铁棍山药去皮法，让你在做菜时事半功倍。

准备一根较粗的铁棍。选择一根长约30厘米的铁棍，直径适中，不要太细也不要太粗。将铁棍放在水中浸泡，至少浸泡30分钟，这样铁棍就能更好地滑过山药表皮。

接下来，取出已浸泡的铁棍，用手握住一端，将另一端对准山药的一头。用力将铁棍插入山药，然后顺着山药的长度慢慢滑动，使铁棍紧贴在山药的表皮上。

用手轻轻按压铁棍，施加足够的压力。同时，用力将铁棍顺着山药的长度滑动，一直到山药的另一头。这样，山药的外皮就会被剥下来。

接着，将剥下来的山药外皮一点点地往下揭开，使用铁棍边缘的尖端部分进行帮助。如果有一些顽固的地方，可以用手指轻轻按压倒入的铁棍，再稍微用力滑动，直到外皮完全剥离。

将剥好的山药用清水冲洗一遍，以去除可能残留的外皮碎屑。将山药切成需要的形状，然后根据菜谱进行烹饪即可。

这种铁棍山药去皮法不仅简单快捷，而且能够保持山药的原汁原味。相比传统的刀刮去皮法，铁棍不仅能更好地保护山药的营养成分，而且不易伤到手，非常安全。

通过以上的步骤，你可以轻松快速地去除山药的外皮，让你在烹饪山药时更加省时省力。希望这个妙招技巧对你有所帮助，享受美味的山药菜肴吧！