火腿肠炒木耳鸡蛋的家常做法
2023-09-27
更新时间:2023-09-27 14:29:47 作者:知道百科
1. 火腿肠炒木耳鸡蛋是一道家常菜,做法简单,营养丰富,深受大众喜爱。
2. 食材准备:木耳(浸泡发软)、鸡蛋、火腿肠、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉。
3. 制作步骤:
4. 鸡蛋磕入碗中,打散备用。
5. 葱、姜切末,火腿肠切成小块备用。
6. 用清水将发好的木耳洗净,在滚水中焯烫后捞入冷水浸泡,用手捏干水分,撕成适当大小备用。
7. 热锅凉油,放入葱姜末略煸炒。
8. 火腿肠块放入煸炒片刻,然后放入木耳翻炒均匀。
9. 然后倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋全熟即可。
10. 加入盐、生抽、料酒、胡椒粉调味即可上桌。
11. 炒菜的技巧:将鸡蛋打散后,可以略加少量水或奶,这样做出的菜不容易老;加盐的时候,不仅要加到炒菜里,也要加少量在鸡蛋液里,这样味道更均匀。
12. 火腿肠炒木耳鸡蛋是一道简单易学的家常菜,美味可口,不失为一道好菜。