干凉皮是不用煮的，我们只需要将它放入开水中泡软就可以了。等凉皮泡软之后，将它们从水中捞出来并滤干它们表面的水分，再将热油淋在花椒粉、辣椒粉、食盐、十三香上，最后将它们拌匀即可食用。

　　要不要煮凉皮

　　干凉皮是一种以高筋面粉或者是大米粉为主要原料制成的食物，它内部含有大量人体所需的营养成分。而且它内部也不含有任何添加剂，非常的健康，这种食物经常被人们用来做凉拌菜食用。

　　我们平时在烹饪干凉皮的时候是不用将它放入锅中煮的，只需要将它放入水中浸泡至完全柔软就可以了。这里我们可以选择用开水来浸泡凉皮，这样凉皮就能在更短的时间内被泡好。

　　等干凉皮泡好之后，要将它们从水中捞出来并滤干它们表面的水分。然后烧一锅热油并将它淋在花椒粉、辣椒粉、食盐、十三香表面搅拌均匀，最后把这个酱料和凉皮、黄瓜丝拌匀即可。