麻酱鸡蛋的腌制方法分享

更新时间:2023-05-04 10:39:02 作者:知道百科

麻酱鸡蛋的腌制方法分享

1、食材:芝麻酱渣渣 4斤、鸡蛋 10斤、白酒 1瓶、盐 8两到1斤、腌菜坛 1个。

2、首先准备芝麻酱渣渣,10斤鸡蛋洗干净。然后在白酒里滚一遍,每一个鸡蛋都要在白酒里浸一下,既可以杀菌消毒,也能加快腌制的速度。

3、4斤麻酱渣渣里放盐,不爱吃太咸的话可以只放8两。喜欢吃咸一些可以放1斤盐,然后把浸过白酒的鸡蛋全部放入麻酱里裹上麻酱渣渣。

4、 裹上咸麻酱渣渣的鸡蛋放入腌菜坛,装满之后把盆里的麻酱全部倒入坛里。滴几滴白酒,用保鲜袋扎紧坛口,10斤鸡蛋,可以装两坛。

5、然后把坛,放在阴凉通风的地方,40天之后洗净煮熟即可。

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