炖蘑菇是一道非常简单却美味的家常菜，而小鸡炖蘑菇更是一道营养丰富的佳肴。下面就让我们一起来看看如何制作一道美味的小鸡炖蘑菇吧。

准备好所需的材料。制作小鸡炖蘑菇所需要的材料包括：鸡腿肉、鲜蘑菇、葱、姜、蒜、盐、鸡精等。将鸡腿肉切成块状，葱姜蒜切成末备用。

接下来，将鸡腿肉用开水焯水，去除血水和腥味。然后将焯水后的鸡腿肉捞出备用。

在锅中加入适量的食用油，将葱姜蒜末炒香。接着将焯水后的鸡腿肉放入锅中煸炒，使其均匀受热。

接下来，加入适量的料酒，炒出香味。然后加入切好的蘑菇，翻炒均匀。

然而，此时翻炒的时间不宜过长，否则蘑菇容易变得过软。蘑菇的翻炒时间掌握好，保持它的嫩绿色的色泽。

加入适量的清水，使鸡肉和蘑菇微微漂浮在水中。加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。然后用中小火炖煮20-30分钟，直到鸡肉和蘑菇都变得熟透烂烂的。

炖好的小鸡炖蘑菇香气诱人，鸡肉嫩滑多汁，蘑菇鲜香味美。这道菜色香味俱佳，不仅口感细腻还富有营养价值。既可作为一道下饭菜，也适合搭配米饭作为一道主菜。

通过简单的步骤，我们就能制作出一道美味的小鸡炖蘑菇。它不仅能够满足人们对美食的口腹之欲，还能够为身体提供充足的营养。希望大家能够尝试制作这道美味的菜品，享受家常美食的乐趣。