牛肉可以炒什么 芹菜炒牛肉的步骤

更新时间:2023-08-16 10:57:53 作者:知道百科

1、可以炒芹菜。嫩牛肉300克,芹菜150克。绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打5克,水淀粉20克,胡椒粉1克,葱姜片20克,姜末2克,花生油500克,味精少许。

2、做法:将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内。加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时;

3、炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油上火,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许。烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芹菜片,拌均匀即可。

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