芸豆角的做法
2023-05-30
芸豆角的做法
更新时间：2023-05-30 14:41:02 作者：知道百科
1. 芸豆角是一道十分营养的菜品，在我国的南方地区尤其常见。此菜味道鲜美，口感细腻，营养丰富，又有很多做法。以下将介绍其中一种。
2. 材料：新鲜芸豆角500克、蒜末、姜末、盐、鸡精、料酒适量。
3. 做法：
3.1 把芸豆角放入滚水中焯烫，以去除杂质，焯烫时间不要太长，一到两分钟即可。烫好的芸豆角放入冷水中浸泡，以使其保持脆嫩口感。
3.2 盛热锅倒入油，油热后加入蒜末、姜末爆香，加入焯烫后的芸豆角略微煸炒，加入少许料酒，快速炒匀，煮至断生即可出锅，如果吃不惯生芸豆可以稍微焖煮一下。
4. 这样做出来的芸豆角清爽可口，口味原汁原味，色彩清新自然。尤其适合夏天食用，不仅美味可口，而且香气扑鼻。
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