椒盐排骨
2023-06-26
更新时间:2023-06-26 08:39:02 作者:知道百科
1. 椒盐排骨是一道深受大众喜爱的美食,也是家庭聚餐、宴客必备佳肴。它在烹饪过程中需要经过多个步骤才能做出口感香脆、肉嫩多汁、味道浓郁的效果。
2. 首先,选用新鲜猪排骨,并用刀在肉表上切出几道口子,以便让调料渗透入肉内。接下来将排骨放入沸水中焯水,煮至7成熟后捞出。
3. 接着,将锅中热油,添加姜片和蒜片爆香,放入焯过水的排骨煸炒至两面金黄。此时,加入适量盐和胡椒粉,不断翻炒均匀,让调味料充分附着在排骨表面。
4. 最后,将调制好的淀粉水倒入锅中,不停搅拌,直至排骨表面被淀粉水包裹,变得脆皮且呈金黄色即可出锅。这样做出来的椒盐排骨外脆里嫩、口感醇香,深受人们的喜爱。
结语:椒盐排骨是一道传统的美食,独具一格的风味受到了广大美食爱好者的追捧。在烹饪过程中,需要掌握好每一个步骤,以便让排骨的口感和味道能够达到最佳效果。希望大家在家里也能尝试制作这道美食,享受美食的同时也可以感受到烹饪的乐趣。