酸辣猪肚的家常做法
2023-10-15
更新时间:2023-10-15 17:23:52 作者:知道百科
1. 酸辣猪肚是一道家常菜,口感酸辣开胃,非常适合夏天食用。下面介绍一种简单易学的酸辣猪肚的做法。
2. 首先,准备好所需食材:猪肚500克、醋适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、淀粉适量。
3. 将猪肚用清水彻底洗净,切成薄片,然后将猪肚放入锅中,加入适量的水和料酒,用中小火煮30分钟,去腥。
4. 煮好的猪肚捞出,切成细丝备用。同时可以借助刀背拍打猪肚,使其更加松软入味。
5. 锅中放入适量的油,加入蒜末、姜末、辣椒炒香,然后加入猪肚丝翻炒均匀。
6. 继续加入醋、酱油、生抽和盐炒匀,调味。根据个人口味可以适量增加醋和辣椒的数量。
7. 最后将适量的淀粉和水调成淀粉水,倒入锅中,翻炒均匀,使汤汁变得浓稠。
8. 酸辣猪肚炒好后,装盘即可食用。
9. 酸辣猪肚的做法简单又美味,不仅口感酸辣开胃,而且猪肚富含蛋白质和多种维生素,有益于身体健康。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜。