枣花酥的家常做法
2023-06-12
更新时间:2023-06-12 12:34:25 作者:知道百科
1.枣花酥,是一种京味儿小吃,历史悠久,制作繁琐,但做出来的味道却非常好。下面是一个家常的做法,让大家也可以在家里尝试做一做。
2.首先准备好材料:低筋面粉250克,猪油60克,白砂糖80克,枣泥200克,黑白芝麻各适量,鸡蛋1个。
3.将低筋面粉过筛后,加入80克白砂糖,60克猪油,揉成松软的面团。然后再将面团揉成长条状,分成小剂子备用。
4.将200克枣泥捏成小丸子备用。
5.将黑白芝麻混合在一起备用。
6.将面剂子擀成厚度约3毫米的薄片,用刀切成6厘米左右的长条,放上一颗枣泥丸,把两端合起来,捏紧封口。
7.将枣花酥在打散的鸡蛋液里沾一遍,然后裹上混合的黑白芝麻。
8.将枣花酥放在烤盘上,放入预热好的烤箱中180度烤15-20分钟,直到酥皮表面呈金黄色即可。
9.取出烤好的枣花酥,稍微稍等凉透即可食用。
10.枣花酥外酥里嫩,口感十分香甜,是京城传统小吃之一。这个家常做法虽然制作繁琐,但是做出来的枣花酥味道却和外面卖的一样好吃,大家可以在家里试试。
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