蕨笋烧肉怎么做好吃
2023-08-16
更新时间:2023-08-16 15:30:16 作者:知道百科
1. 蕨笋烧肉是一道非常经典的家常菜,它的制作方法非常简单。首先,我们需要准备好鲜嫩的蕨笋和瘦肉。将瘦肉切成薄片,蕨笋洗净切段备用。
2. 接下来,我们需要将切好的瘦肉放入冷水中泡30分钟。这样可以去除瘦肉中的血水,使肉质更加鲜嫩。在泡肉的同时,我们可以将蕨笋放入开水中焯水一分钟,然后捞出备用。
3. 然后,我们需要准备调料。将大葱、姜片、蒜瓣切碎备用。同时,我们还需要一些酱油、料酒、盐、味精和糖。
4. 锅中加入适量的油,烧热后将葱姜蒜爆炒,出香味后加入瘦肉翻炒均匀。
5. 炒至瘦肉变色后,加入一勺料酒炒匀,然后加入蕨笋翻炒均匀。接着,加入适量的盐、酱油和糖翻炒均匀,使蕨笋和瘦肉充分入味。
6. 最后,我们需要加入适量的清水,盖上锅盖炖煮10分钟,直到蕨笋煮熟烂软。待水收干后,加入味精翻炒均匀即可出锅。
总结:蕨笋烧肉是一道色香味俱佳的家常菜,它的制作方法简单易学。通过将蕨笋和瘦肉的鲜嫩口感和香味相融合,使得这道菜肴具有独特的风味。希望大家能够根据以上步骤尝试制作蕨笋烧肉,享受美食的同时也能感受到家的温暖。