1.肉松自制的危害

自制肉松已成为许多人的爱好和嗜好。虽然自制肉松可以根据个人口味来添加材料，但肉松自制的过程却存在一些危害。

2.细菌滋生

制作肉松过程中需要经过腌制、晾晒、烘烤等步骤，这些过程往往是在室温下进行，而且很难保证材料的清洁卫生。如果制作不当，残留在材料中的细菌、霉菌等微生物就有可能在肉松制作过程中滋生，增加了人们感染疾病的风险。

3.烟熏物危害

在制作肉松的过程中，一些人还会使用烟熏法来增加口感。然而，烟熏出的二噁英等有害物质容易残留在食品中，并对人体健康造成危害，如呼吸系统疾病和癌症等。

4.添加剂的负面影响

自制肉松中人们常会添加大量药物、调味料以及色素等。这些添加物的过度摄入会对肝、肾、神经系统等人体器官造成负担，增加身体负担，对健康状态造成不良影响。

5.减少自制肉松的风险

为了减少自制肉松的危害，我们可以从以下几个方面入手：

6.首先是选择优质食材。选用新鲜、干净的肉类，并在肉类进行处理之前进行消毒；

7.加强卫生防护。肉松制作过程中餐刀、砧板等工具要保持干净。筷子要洗干净烘干后再使用；

8.制作过程中一定要注意卫生环境的清洁。制作肉松前要把制作场地清洗干净，避免病菌交叉感染；

9.减少食品添加剂。可以尝试使用天然调味品，如花椒、辣椒、姜、蒜等来替代人工调味品。

10.总结：

自制肉松是许多人的嗜好，但是制作过程可能存在细菌滋生、烟熏物危害以及添加剂的负面影响等危害。因此，我们要尽可能选择新鲜、安全的材料制作肉松，并在制作过程中加强卫生、减少添加剂，保护自己和家人的健康。

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