1. 马铃薯冷汤被称为夏日清凉料理的代表之一,其制作过程相对简单,风味清香,口感爽口。本文将介绍如何制作马铃薯冷汤。
2. 首先,准备马铃薯和其他配料。将马铃薯去皮切成小块,加水煮熟备用。同时,将黄瓜、鸡蛋等配料切成小丁备用。
3. 接下来需要制作汤汁。将葱姜蒜切成末,放入碗中加入盐、糖、辣椒油、酱油、醋、香油和少许清水拌匀。
4. 将煮熟的马铃薯过凉后放入搅拌器中,加入1杯清水,打成细腻的马铃薯泥。如果喜欢口感粗糙些可以不用打成泥。
5. 将制作好的汤汁倒入马铃薯泥中,加入切好的黄瓜、鸡蛋丁和适量的冰块。搅拌均匀即可。
6. 最后,将制作好的马铃薯冷汤盛出,可以在上面加一些葱花和香菜增加口感和美感。
总结:马铃薯冷汤是夏日中清凉爽口的佳品,它既可作为主食,也可以作为小食品来享用。制作过程虽然简单,但需要注意配料比例,搅拌的时间以及服务时的美容性。