1. 家常做法是指在家里使用简单的材料和方法来制作美食。而坛子肉作为一道具有浓郁家常风味的菜肴，其做法也非常简单。首先，我们需要准备好坛子肉所需的材料，包括猪肉、葱姜蒜、酱油、大料等。

2. 将猪肉切成适量大小的块状，在坛子底部摆放一层猪肉块，然后撒上葱姜蒜，再撒上一些酱油和大料。接着，再次摆放一层猪肉块，并重复撒上葱姜蒜、酱油和大料的步骤，直至将所有的猪肉块都摆放完毕。

3. 把坛子密封好，放在阴凉通风的地方，腌制一段时间，时间可以根据个人口味喜好来决定，一般需要腌制3-5天。腌制的时间越长，坛子肉的味道越鲜美。

4. 腌制完成后，将坛子肉取出，放入锅中，加入足够的水，盖上锅盖，用中小火炖煮2-3个小时，直到坛子肉熟烂入味。

5. 最后，将炖煮好的坛子肉装盘，撒上一些葱花和香菜，美味的家常坛子肉就做好了。

总结：坛子肉是一道非常经典的家常菜肴，它的做法简单易学，材料也常见，可以在家中轻松制作。腌制过程中，坛子肉能够充分吸收酱油和香料的味道，使得它的口感更为鲜美。而炖煮的过程则能够将坛子肉熟烂入味，使其更加美味可口。无论是作为主菜还是配菜，坛子肉都能够带给人们浓郁的家常风味。