猪肚煲鸡的做法
2023-07-06
更新时间:2023-07-06 21:24:33 作者:知道百科
1. 红烧猪肚煲鸡是一道地道的粤菜,属于传统的家常菜品之一。它的制作过程虽然比较复杂,但是做出来的菜肴却是美味可口、鲜嫩多汁。下面我们就来了解一下猪肚煲鸡的做法。
2. 准备好食材:猪肚、鸡肉、姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒、花椒等。将猪肚加水煮沸,放入料酒焯水煮约10分钟,再去除血沫,撇去水煮后的浮油即可装备。鸡肉切块,加盐、料酒腌制15分钟。
3. 将猪肚煲内放入适量清水,放入八角、香叶、干辣椒、花椒煮沸,放入葱姜和鸡肉,转小火煮约1.5小时。
4. 在煮的过程中,需要放入蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、冰糖等烹饪调料。同时还可以放入笋片、木耳、鲜香菇、金针菇等蔬菜,让煲汤更加丰富。
5. 最后,在煮好的猪肚煲鸡中撒上一些葱花,即可盛盘食用。这道菜品的热量较高,富含蛋白质、维生素、钙等营养成分,是适合一家人共享的美味佳肴。
总结:猪肚煲鸡不但具有道地的口味,而且还有着丰富的营养价值。只要掌握了做法中的各个步骤,即使是家庭厨房也可以做出一道美味的猪肚煲鸡,为家人创造一份温馨的饕餮盛宴。