艾草戚风卷做法步骤
2023-07-12
更新时间:2023-07-12 17:21:09 作者:知道百科
1. 材料准备:主要的食材是艾草、面粉、糖和鸡蛋。艾草是这款戚风卷的特色食材,它具有独特的香气和清新的口感。面粉是制作戚风卷的主要材料,可以选择低筋面粉,它能制作出更加绵软的蛋糕体。糖和鸡蛋用于调味和提供蛋糕的甜度。
2. 烘焙步骤:首先准备艾草,将艾草洗净晾干,然后将其切碎备用。接下来,将面粉、糖和鸡蛋分别放入容器中,搅拌均匀。在搅拌面糊的过程中,适量添加切碎的艾草,使面糊中充满艾草的香味。
3. 烤箱预热:将烤箱预热至180度,同时准备好烤盘和烤纸。可以选择一个合适大小的长方形烤盘,然后在烤盘上铺上烤纸,以防止蛋糕黏在烤盘上。
4. 烤制戚风卷:将调制好的面糊倒入烤盘中,用刮刀将面糊刮平,去除气泡。将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制约15分钟,或者用牙签插入蛋糕中心,看牙签是否有粘附面糊即可。烤好后将蛋糕轻轻倒扣在烤纸上待凉。
5. 制作蛋糕卷:将凉透的蛋糕卷翻面,轻轻剥离烤纸。在蛋糕上均匀涂上喜欢的馅料,可以选择奶油、果酱、巧克力酱等。然后将蛋糕卷卷起,用保鲜膜包好,并放入冰箱冷藏至少2小时。
6. 品尝戚风卷:经过冷藏后,戚风卷更加凝固,口感更好。将冰箱中的戚风卷取出,切成适当大小的蛋糕片,即可品尝到艾草的独特香气和戚风卷的松软口感。
总结:通过以上步骤,我们可以成功制作出一款美味的艾草戚风卷。艾草的加入使得戚风卷更加独特且充满了清新的味道。制作过程中注意掌握好面糊的搅拌和烘焙的时间,以保证戚风卷的松软口感。品尝时可以选择适当的馅料来搭配,增加戚风卷的层次感和口味。希望大家能够尝试制作这款美味的艾草戚风卷,享受其中的独特风味。