油豆腐炒肉的做法
2023-06-06
更新时间:2023-06-06 09:50:01 作者:知道百科
1. 油豆腐炒肉是一道十分传统的中式菜肴,外形美观,口感鲜美,是中国家常菜肴中的知名美食之一。今天我们就来一起学习一下如何做一道美味的油豆腐炒肉。
2. 首先需要准备的是原材料。需要用到的原材料有油豆腐、猪肉、蒜头、姜片、生抽、料酒、盐、糖、香菜等。猪肉选择瘦肉为佳,这样可以使口感更加嫩滑。
3. 其次需要将油豆腐切成块,猪肉也要切成适量大小的块。将蒜头、姜片切成末,香菜切成段备用。热锅凉油,加入适量的蒜、姜末炒香,随后加入猪肉块翻炒至变色。
4. 接下来加入切好的油豆腐块,继续翻炒均匀。这个时候可以加入一些料酒,去除腥味的同时还可以增加风味。接着加入适量的盐、糖和生抽翻炒均匀。
5. 最后加入适量清水,等水快干的时候加入切好的香菜段翻炒至入味即可。这里需要注意的是,切忌加入过多水分,否则会影响口感。建议在炖煮的过程中随时加入适量的水,以维持锅内湿度和味道。
6. 美味的油豆腐炒肉就做好了。这道菜肴既有美味的口感,也富含营养,尤其适合大众口味。
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