1. 西红柿炒西葫芦是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅做法简单，而且非常适合夏季食用。下面我们来了解一下它的具体做法。 2. 食材准备：西葫芦、西红柿、葱姜蒜等。将西葫芦对半切开，把中间的籽去掉后，顺着纹理切成切成薄片。 3. 处理西红柿，将其泡水去皮，切成丁备用。 4. 将葱姜蒜切末备用。 5. 将锅置于火上，倒入适量的油，放入葱姜蒜末，煸炒至香味散发出来。 6. 加入西葫芦翻炒，注意不要炒过头。待西葫芦变软后，加入西红柿丁，继续翻炒。 7. 加入盐、料酒、鸡精等调味料，并加入适量的清水，大火煮沸。 8. 将火关小，继续煮5分钟左右，让汁水收浓。 9. 最后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。 10. 这样一道色香味俱佳的西红柿炒西葫芦就做好了，可以用来搭配米饭食用，也可以当做素菜搭配其他菜品一起食用。 总结：西红柿炒西葫芦是一道非常健康的家常菜，它不但口感清爽，而且味道独特。通过上述的操作流程，大家可以轻松制作出美味的西红柿炒西葫芦，供家人和朋友品尝。