暖冬四宝:烤红薯、热奶茶、糖炒栗子、冰糖葫芦
2023-12-02
更新时间:2023-12-02 09:07:01 作者:知道百科
今年的冬天异常温暖,寒意似乎远离了我们的生活,然而正是这样的冬季,四宝却成了大家喜爱的美食。烤红薯,外焦里嫩,香甜可口;热奶茶,暖胃养心,让人感受到无尽的温暖;糖炒栗子,满街飘香,吸引了无数人的目光;冰糖葫芦,冰凉爽口,让人沉迷其中。四宝,不仅是冬季特有的美食,更是寄托了人们对于温暖和美好的向往。让我们一起沉浸在这个温暖的季节里,品尝着暖冬四宝的美味,感受这份难得的温馨与幸福。
去年冬天,一个网络热词“入冬四件套”在网络上兴起,街头常见的小吃烤红薯、热奶茶、糖炒栗子和冰糖葫芦,成为了人们口中的“入冬第一份礼物”。今天,各位家长们就来跟着青青兔一起解锁这份“入冬四件套”吧!
一、烤红薯烤红薯外壳焦脆,里面的瓤软糯香甜,烤得直流油,热乎乎的,只是现在外面的烤红薯真贵呀!其实在家也能自己做,既干净、好吃又便宜。
材料准备:
红薯尽量选小个的红薯,熟得快。大个的外面熟了,里面是生的,烤的时间长。
具体做法:
1、红薯买回家后,不要直接烤,先放在阳台上晾晒几天,把红薯的水分晒掉一些,这样糖分更高,吃起来更香甜。
2、红薯洗干净后沥干水分,烤盘上铺一张锡纸或油纸,受热更快,也防止糖汁流到烤盘上,就容易烤焦、烤黑,很难清洗。
3、把红薯放在烤盘上,之间留些空隙。烤箱上下火都是220℃,提前预热,把烤盘放在中层烤1个小时。烤20分钟就给红薯翻个面,这样烤得更均匀。
二、奶茶外面出售的奶茶里面加有很多的糖精,茶叶用量可能会超标,导致奶茶里含有的咖啡因过量,有的人喝完之后就会睡不着。所以我们不妨自己制作奶茶,茶叶的用量可以自己把控,也不会有那么多的添加剂,喝起来会更加安全。
材料准备:
茶叶。最好选择红茶,且奶茶味道的好坏取决于茶叶的品质,也可以用茶粉,会比茶叶更容易出味。糖。最好使用白砂糖,更容易融化。牛奶。全脂、脱脂均可,初次做奶茶最好选择纯牛奶,味道更好把控。具体做法:
将红茶和糖放入不粘锅中,开小火炒到糖融化后加入少量开水。等到水微微起泡加入牛奶,牛奶和茶叶的比例是60:1。可以加入一些奶粉或者炼乳来增加风味。煮到牛奶微微起泡关火,加入少许盐能让口感更加丰富。之后盖上锅盖焖几分钟能更好的散发出奶茶的香味。最后,无论是茶叶还是茶粉,最好都过滤一遍,奶茶的口感才更香醇。注意:茶叶中含有咖啡因,尤其是对咖啡因敏感的人,喝完奶茶之后很容易失眠、所以即使是自己制作的奶茶,最好早上喝或是下午三点前喝,避免自己失眠。
三、糖炒栗子糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃,也是具有悠久传统的美味。市场上生的栗子,像锥栗市场价在12~18元之间,比市面上卖的糖炒栗子要便宜的多,而且糖炒板栗制作也简单,何不在家自己做呢?
材料准备:
1、栗子。可以选择锥栗,这种锥栗比一般大个的板栗要好吃些。
2、糖。也可以用蜂蜜代替更加营养健康。
3、油。建议选择味道较淡的油,如葵花籽油。
具体做法:
把栗子用剪刀开个口,方便熟了好剥,另外就是防止在烤箱或者微波炉里炸开,在处理这步的时候一定要多注意安全,实在不行也可以购买专门栗子开口器哦。
烤盘铺好铝箔纸,把开好口的栗子平铺在烤盘上,没有烤箱用微波炉也可以。放入烤箱,上下火200度,烤8分钟。取出栗子加入糖和油充分搅拌。再次放入烤箱(或微波炉)烤20分钟即可。四、冰糖葫芦冰糖葫芦,也叫糖球。是中国北方著名的传统小吃。在中国北方,冰糖葫芦被制作成各种花式,深受儿童及大人的喜爱。
材料准备:
水果。可以选择新鲜的山楂、橘子、猕猴桃、草莓、菠萝等自己喜欢的水果。糖。最好用冰糖。干净的竹签。具体做法:
将水果洗净切好,串在竹签上。锅中加入白砂糖并加水没过砂糖开小火边搅拌边煮糖浆。糖浆熬到发黄浓稠,用筷子蘸一点放入冷水中,糖浆能迅速结成硬壳的,糖浆就熬好了。可将锅子侧过来,将水果串放入糖浆中裹一圈,放在干净的盘子里,静置15分钟后即可拿起来开吃啦!以上就是青青兔分享的美食“四件套“啦,不过在寒冷的冬天,光靠一身正气和食物是远远不够的,建议大家还是准备好围巾、保温杯、暖水袋、厚外套等正版“入冬四件套”来抵御寒冬哦。
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