1. 豆腐丸子是一道营养又美味的家常菜。做法简单，材料易得，所以备受家庭主妇喜爱。下面就为大家介绍一下豆腐丸子的家常做法。

2. 首先准备好材料：豆腐、面粉、鸡蛋、葱、姜、盐、食用油。豆腐用盐水洗净后用勺子压成泥状，加入适量面粉搅拌均匀，加入葱姜末和盐调味。将鸡蛋打散，用少许面粉调匀，备用。

3. 锅中加水烧开，将豆腐泥揉成丸子放入锅中煮熟，捞出备用。这样做可以使豆腐丸子更加筋道，口感更好。

4. 取一个平底锅，倒入适量油，油温7成热时，将豆腐丸子放入锅中煎到两面金黄即可。这里还可以加入一些洋葱和胡萝卜丝一起煎炒，口感更丰富。煎好的豆腐丸子放入盘中备用。

5. 将鸡蛋液倒入锅中，用小火翻炒。待鸡蛋稍微凝固后加入适量盐和味精，继续翻炒均匀。炒好的鸡蛋浇在豆腐丸子上即可，撒上一些葱花和香菜叶，更加美味可口。

6. 豆腐丸子的家常做法就介绍到这里。其实，豆腐丸子的做法还有很多种，大家可以根据自己的喜好和口味进行调整。但无论怎样制作，都要注意掌握好火候和配料的搭配，这样才能做出一道好吃的豆腐丸子。