水煮鱼片的家常做法步骤
2023-08-31
水煮鱼片的家常做法步骤
更新时间：2023-08-31 16:26:23 作者：知道百科
1. 水煮鱼是传统的川菜之一，制作起来也非常简单。首先需要准备鱼肉、豆芽、辣椒等食材。
2. 将鱼切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、生抽腌制片刻。豆芽洗净备用。
3. 开火烧开一锅水，放入豆芽焯水，捞出控干水分后盛入大碗中备用。
4. 把锅倒掉，重新放入适量的水，加入姜蒜末和干辣椒段，用小火煮10分钟左右，直至水煮鱼汤底出味儿。
5. 将鱼片、豆芽放入平底盆内，加入适量的盐、味精等佐料拌匀。
6. 把煮好的水煮鱼汤倒在混合好的鱼片和豆芽上，再倒入些许辣椒油、花椒油即可。
7. 最后用开水将香菜焯一下，装点到鱼和豆芽上面，即可享用。
水煮鱼是一道香辣可口、极具成就感的家常美食，味道醇厚，非常适合搭配饭菜食用。希望大家在家里也能够尝试制作这道美食，享受美食带来的快乐。
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