1.做罗飞鱼片首先要选好新鲜的罗非鱼，去鳞去内脏，然后切片备用。将切好的罗飞鱼片放入碗中，加适量盐和料酒，淹泡10分钟。这个步骤可以减少罗飞鱼的腥味，让罗飞鱼片更加鲜美。

2.准备好下葱、姜、蒜，切好备用。同时准备好红椒和青椒，切成丝状备用。这些蔬菜搭配罗飞鱼片食用可以起到补充维生素和口感更丰富的作用。

3.准备锅和油，开火加热。等到油热后，将淹泡好的罗飞鱼片放入锅中煎炸，炸至两面金黄色后捞出备用。如果喜欢口感更加脆嫩，可以加入少许淀粉煎炸。

4.把锅中多余的油倒掉，放入适量的油，开火加热。等到油热后，加入切好的下葱、姜和蒜爆香，再加入切好的红椒和青椒快速翻炒均匀。

5.最后加入煎炸好的罗飞鱼片，翻炒均匀后加适量盐和白胡椒粉，翻炒加热1-2分钟即可出锅。这样炒的罗飞鱼片色香味俱佳，也营养丰富。

总结：罗飞鱼片的制作不需要太多复杂的步骤，只需要注意材料的选择和烹饪的技巧。尤其是煎炸罗飞鱼片的时候，需要火候把握好，确保罗飞鱼片的外酥里嫩。加入蔬菜的搭配不仅可以增加口感，也可以增加食材的营养价值。