1. 香酥豆腐猪肉丸是一道美味可口的家常菜。它的制作方法简单，材料容易获取，口感酥脆，外表金黄诱人。下面我将为大家介绍一下香酥豆腐猪肉丸的做法。

2. 准备食材：豆腐200克，猪肉馅150克，葱末适量，姜末适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，面包糠适量，食用油适量。

3. 首先，将豆腐用纱布包好，放在碗里用力压碎，去掉多余的水分，使其干燥。然后将压碎的豆腐和猪肉馅放在一个大碗里混合搅拌均匀，加入葱末、姜末、盐和鸡精继续搅拌，加入适量淀粉搅拌均匀。

4. 接下来，将准备好的豆腐猪肉馅搓成小丸子的形状，然后裹上一层面包糠，用手压实，使丸子表面均匀沾满面包糠。

5. 热锅加入适量食用油，待油温达到7成热时，将豆腐猪肉丸放入锅中炸制。注意要用中小火慢慢炸，待丸子表面变为金黄色时，捞出沥油。

6. 最后，将炸好的香酥豆腐猪肉丸码在盘子里，撒上少许葱花点缀，即可上桌。这道菜香气四溢、酥脆可口，是一道餐桌上美味的诱惑。

7. 香酥豆腐猪肉丸的制作方法简单易行，健康美味，深受家庭主妇和孩子们的喜爱。无论是作为下饭菜还是下酒菜，都是不错的选择。你也可以根据自己的口味，添加一些自己喜欢的调料和蔬菜，使香酥豆腐猪肉丸更具个人特色。希望大家尝试一下这道美味的家常菜，享受美食的乐趣！