1. 烤肠作为一种常见的食品，已经成为了很多人的最爱。而在家里自制小烤肠，则更是让人口水直流。下面就来介绍一下自制小烤肠的方法吧。
2. 首先需要准备的材料有：细绞肉、猪皮、淀粉、泡打粉、盐、糖、黑胡椒粉等。将细绞肉、猪皮、淀粉混合在一起，加入适量的盐、糖、黑胡椒粉，拌匀备用。
3. 接下来需要准备烤肠的衣料，可以使用牛肠等食材，将其切成适当的长度，然后用开水煮一下，去除异味和油腻，再晾干备用。
4. 将步骤2中拌好的肉馅搓成条状，包上烤肠的衣料，用牙签固定好两端。将其放入锅中蒸熟，大概需要十分钟左右。
5. 在锅里加入适量的油，烧热后将煮熟的小烤肠放入锅中煎炸，炸至表面呈现金黄色即可。出锅后，可以根据自己的口味选择蘸料进行搭配，例如番茄酱等。
总之，自制小烤肠不仅可以保证食品的卫生安全，还可以让你在家中享受到别样的美食。赶快动手尝试，让家人朋友大饱口福吧！