芥菜怎么腌好吃

更新时间:2023-12-22 14:36:35 作者:知道百科

芥菜怎么腌好吃

做法一

质料:芥菜10斤切丝,盐一斤。生抽3斤,糖1斤,姜4两,蒜4两,味精2两,干辣椒2两,香油4两,芝麻、花生仁、杏仁、花椒、八角多少。

将芥菜丝用盐腌制24小时后,腌菜的水要滤掉,把菜丝拧干。干辣椒、八角、花椒干炒一下,再以及糖、生抽等液体一块儿烧开放凉,倒入腌制好的菜丝中搅拌匀称。末了放入味精以及香油,一天后就能吃了。

做法二下面这种比较简单:芥菜腌制方法

1、先将芥菜洗洁净,再将菜晾干,没有生水。

2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗洁净晾干,没有生水。

3、将芥菜切丝。

4、切姜末、辣椒。

5、用洁净油炒,油量可以比炒菜略多一些。

6、油热后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐(别太咸)、放醋,依据汁的几多放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。

放至于阳台,当天不加盖。次日密封好

做法三

食材

芥菜4个

盐适量

花椒适量

辣椒适量

方法/步骤

先把芥菜泡一会洗净,把脏皮削掉

把装芥菜的小罐,用洗洁精刷净.擦干

把干辣椒以及花椒筹备好,把芥菜切成细丝

把锅用洗洁精刷净,擦干,一点油不克不及沾,开小火炬锅烧热,把芥菜丝放内里翻炒

用小火翻炒半晌,放入盐.花椒以及红辣椒

翻炒几下关火,用筷子把芥菜丝夹到罐子里

把罐子盖好,捂一天就能吃

吃的时间,用筷子夹到盘子里,放点小磨香油搅拌

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