1. 海参红烧肉是一道美味可口的传统中式菜肴，结合了海味与肉香，色香味俱佳。以下是简单易学的海参红烧肉做法。

2. 购买材料：猪肉五花肉350克，海参适量，葱2根，姜片适量，生抽，老抽各适量，料酒，白糖适量，清水适量。

3. 猪肉切成约两厘米见方的小块，放入凉水锅中焯水，焯水时加入葱姜片和料酒，焯水后捞出肉块沥干以备用。

4. 海参提前泡发，泡发时间根据海参的大小和硬度不同而不同。

5. 锅中倒入适量油，加入白糖，小火慢慢熬到白糖溶化并变成棕色的时候加入生抽，老抽等调料，翻炒后加入肉块翻炒至微黄色。

6. 加入适量清水，水量以能够淹过猪肉块为准，加入海参，小火炖煮半个小时至肉块软烂又入味，汤汁适当收浓即可。

7. 最后用盐和味精适量调味即可。

8. 海参红烧肉口感软糯，鲜香可口，是一道家常菜肴中的佳品。

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