家庭简易自制米酒方法

更新时间:2023-06-22 15:22:26 作者:知道百科

家庭简易自制米酒方法

米酒是一种古老的酿造酒,制作简单,口感醇香,是很多人自制酒的首选。下面就为大家介绍一种家庭简易自制米酒方法。

1. 材料准备

制作米酒需要以下材料:糯米、酒曲、白糖、水。

2. 糯米处理

将糯米淘洗干净后,泡在清水中2-3小时。然后将糯米蒸熟,放凉备用。

3. 泡制酒曲

将酒曲用开水泡发,搅拌均匀后即可。

4. 加入白糖和发酵

在蒸好的糯米中加入适量的酒曲和白糖,搅拌均匀。然后将混合物放入密封的玻璃瓶中,放置在室温下静置。每天需要轻轻摇晃瓶子一下,让混合物充分发酵。

5. 过滤和存放

大约7-10天后,你的米酒就会酝酿成功。此时需要将米酒过滤一下,去除混杂物质。再将其倒入干净的瓶子中,放在阴凉通风的地方存放。

6. 品尝

约3-4周后,你的米酒就可以享用了。口感香甜醇厚,酒精度数约为10%左右。

自制米酒虽然制作简单,但制作过程中仍需注意卫生。另外,酒精容易使人醉酒,要确保安全饮用。

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