家庭简易自制米酒方法
2023-06-22
家庭简易自制米酒方法
更新时间：2023-06-22 15:22:26 作者：知道百科
米酒是一种古老的酿造酒，制作简单，口感醇香，是很多人自制酒的首选。下面就为大家介绍一种家庭简易自制米酒方法。
1. 材料准备制作米酒需要以下材料：糯米、酒曲、白糖、水。
2. 糯米处理将糯米淘洗干净后，泡在清水中2-3小时。然后将糯米蒸熟，放凉备用。
3. 泡制酒曲将酒曲用开水泡发，搅拌均匀后即可。
4. 加入白糖和发酵在蒸好的糯米中加入适量的酒曲和白糖，搅拌均匀。然后将混合物放入密封的玻璃瓶中，放置在室温下静置。每天需要轻轻摇晃瓶子一下，让混合物充分发酵。
5. 过滤和存放大约7-10天后，你的米酒就会酝酿成功。此时需要将米酒过滤一下，去除混杂物质。再将其倒入干净的瓶子中，放在阴凉通风的地方存放。
6. 品尝约3-4周后，你的米酒就可以享用了。口感香甜醇厚，酒精度数约为10%左右。
自制米酒虽然制作简单，但制作过程中仍需注意卫生。另外，酒精容易使人醉酒，要确保安全饮用。
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