文蛤蒸蛋是一道清淡可口的家常菜，而且制作简单，营养丰富。下面介绍如何制作这道美味佳肴。2. 材料：鸡蛋3个，文蛤适量，生姜适量，葱花适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。3. 烹制过程：首先将文蛤洗净，放入盐水中泡一会。葱、姜切末备用。然后打入3个鸡蛋，在蛋液中加入适量盐、鸡精、清水搅匀，过滤掉蛋液中的蛋泡。4. 把泡好的文蛤放入蛋液中，再加入葱姜末搅拌均匀，让蛋液充分吸收文蛤的鲜味。5. 把蛋液倒入碗中，用保鲜膜封住碗口，放入蒸锅中蒸5-6分钟即可。蒸出来的蛋汁香鲜，口感细腻，滋味鲜美。6. 文蛤蒸蛋的制作原料和做法非常简单，但是却很有营养，文蛤中富含蛋白质和维生素B，可以促进人体新陈代谢，增强免疫力。而且蒸出的蛋既营养又健康，特别适合儿童和老人食用。7. 总之，文蛤蒸蛋是一道美味又健康的家常菜，制作简单方便，成品也非常可口，可以满足不同人群的味觉需求和营养需求，是一道不容错过的佳肴。

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