红薯拔丝的家常做法

更新时间:2023-10-01 08:30:55 作者:知道百科

红薯拔丝的家常做法

红薯拔丝的家常做法

红薯拔丝是一道非常受欢迎的中式甜品,主要是因为它不仅色彩鲜艳,口感独特,而且做起来比较简单。接下来,我们就来介绍一下家常做法。

1. 准备材料

为了制作出美味的红薯拔丝,我们需要准备主料红薯以及辅料白糖、水和油。

2. 烹饪步骤

首先,将洗净的红薯切成细丝,放入清水中浸泡10分钟左右,再沥干水分,备用。

接着,将适量的油倒入锅中,开火烧至8成热,然后将红薯丝放入锅中炸熟,放在锅盘中备用。

再将少量水与适量白糖倒入锅中,加小火加热至糖溶解,并熬至浓稠状,也就是我们所说的糖霜。

最后,将红薯丝倒入糖霜中,用筷子快速搅拌,使红薯丝均匀地裹上糖霜即可。

3. 提示

为了制作出口感脆爽的红薯拔丝,我们需要选择纹理细腻的红薯,切丝的时候可以用刨刀或者食物切片机,让红薯丝均匀细长。

同时,在糖霜火候掌握上也需要一定技巧,如果糖霜过量或者火候过大,会使糖霜变得过于黏稠,影响口感。

4. 总结

红薯拔丝作为中式传统甜品,具有独特的风味,制作起来也非常简单。我们可以根据自己的口味来选择不同的热量,制作出自己喜欢的甜度。同时,红薯拔丝也是一道非常适合家庭制作的甜品,可以在儿童聚会和家庭聚餐中锦上添花。

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