北豆腐切块，放入容器中。臭豆腐加入少许水乳化开，搅拌均匀，再倒入高度数的白酒，将调好的臭豆腐液倒进去，盖上盖子，放在阴凉处保存24小时即可，锅里倒油，将豆腐放入油锅中炸至两面金黄，出锅，洒上辣椒面和孜然粉，即可食用。

原料：

北豆腐适量，臭豆腐乳，白酒，矿泉水

1.北豆腐切成块，然后放入容器中。

2.臭豆腐加入少许水乳化开，搅拌均匀。

3.再倒入高度数的白酒，将调好的臭豆腐液倒进去。

4.盖上盖子，放在阴凉处保存24小时即可。

5.锅里倒油，将豆腐放入油锅中炸至两面金黄，出锅。

6.洒上辣椒面和孜然粉，即可食用。

小贴士：

如果希望豆腐的臭味更浓一些，可以将豆腐块多浸泡半天。放在盘子里撒上调料和虾皮，蒸熟了之后，臭味更浓。

做炸臭豆腐的时候，油温一定要够热。这样才会煎出外酥内嫩的臭豆腐。

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