猪骨汤是中国传统美食之一，以其清香浓郁的口感被大众所喜爱。下面就为大家介绍一些猪骨汤的做法大全。

1.清爽猪骨汤首先，放入1斤猪骨，用冷水浸泡30分钟，倒掉水，用清水再次洗涤干净。然后，将锅子放在炉火上加热，放入油热，倒入姜末，大葱炒香，加入猪骨，炒香，放入清水煮开，去除浮沫，加入冬菇，蒜末，盐适量，慢慢熬煮四五小时。

2.香浓猪骨汤将猪骨清洗干净，用滚水焯水去除杂质。放入电压力锅内加清水，放入葱姜，花椒，料酒，香料包，大火煮开后，转中火继续煮45分钟。煮完后，关火待释压再打开放入盐，熬煮至浓稠即可。

3.营养猪骨汤用1斤猪骨清洗干净，葱姜切末备用。将锅放在火上加入冷水，放入猪骨，葱姜末，放入少量白醋焯水，大火煮开，撇去浮沫，转中小火，加入好吃的海带和胡萝卜，熬煮2个小时，加入盐少量，熬煮至汤色透明即可。

4.辣味猪骨汤将1斤猪骨清理干净。放一个锅里加入清水，倒入猪骨用大火煮开，放入葱姜，调入少量老抽，白胡椒粉翻炒，加水煮熟，关火加入辣椒面、花椒面，再加入盐、糖、味精调味，轻轻搅拌即可。

5.浓郁猪骨汤将1斤猪骨清洗干净后，想要汤更浓更香，可以用锅在开水里浸泡1个小时，直至油脂细胞开裂。用清水漂洗干净。加入1.5升清水煮沸，将猪骨入锅，撇去浮沫，放入白萝卜、葱姜，大火烧开，小火煮2~3个小时，调味入盐、米酒、胡椒粉即可。

总之，制作出好的猪骨汤，关键在于煮的时间和火候，以及步骤中是否有掉漏之处。特别是在煮的时间上，要注重把握火候，确认汤汁的口感和浓度符合自己的口味。不同的配料可以做出不同的口味，多尝试几次可以让你成为自己家中的大厨。

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