红烧羊排的制作方法

更新时间:2023-09-10 17:29:12 作者:知道百科

红烧羊排的制作方法

1. 红烧羊排是一道美味的传统菜肴,深受人们喜爱。制作这道菜需要准备一些新鲜的羊排、调料和配料。

2. 首先,将羊排洗净,切成适合食用的块状,放入开水中焯水,去掉血水和腥味。

3. 焯过水的羊排捞出沥干水分,备用。接着,锅中加入适量的食用油,大火烧热后将羊排放入锅中煎至两面金黄。

4. 煎煮过程中,可以适量加入姜片、葱段和料酒,提升菜肴的口感和香气。

5. 煎煮至羊排两面金黄后,加入适量的冰糖,用小火翻煮片刻,使冰糖融化并包裹在羊排上,增加菜肴的甜度。

6. 接着,加入适量的生抽、老抽和酱油,调整火候,煮至羊排入味,色泽红亮即可。

7. 最后,加入适量的清水,盖上锅盖,转小火慢炖30分钟,使羊排更加酥烂可口。

8. 煮好的红烧羊排端上桌后,可以根据个人口味添加一些葱花或者香菜点缀,增添菜肴的色彩和香气。

9. 红烧羊排制作完成,肉质鲜嫩多汁,香甜可口,酱汁浓郁,色香味俱佳。它不仅是一道美味的家常菜,也是宴席上的佳肴。

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