怎么做豌豆豆芽

更新时间:2023-09-07 12:44:58 作者:知道百科

怎么做豌豆豆芽

豌豆豆芽是一道非常简单美味的家常菜,它不仅口感鲜美,而且富含维生素和蛋白质等营养物质。那么,怎么做出好吃的豌豆豆芽呢?以下是具体的方法:

1. 豌豆的处理

将新鲜的豌豆洗净后,用水浸泡半小时左右,然后把豌豆放入锅中烧开,用小火继续煮5分钟左右,直到豌豆变软。然后将豌豆捞出,用冷水冲洗,把水分控制干净。

2. 豆芽的制作

将处理好的豌豆放入清水中浸泡12小时,让其发芽。然后用毛巾裹紧,摆在阴凉通风处,“小炒手”三四天后,就会长出嫩嫩的豆芽了。

3. 豌豆豆芽的炒制

将清洗好的豆芽焯水去腥,水开后放入吸干水分的豌豆。热锅凉油,放入蒜片和姜末爆香,放入炒好的豌豆和豆芽,翻炒均匀即可。用少许盐、鸡精调味即可。

4. 为豌豆豆芽增色

在烹制豌豆豆芽时,可以加上一些胡萝卜、青椒等蔬菜,这样不但可以增色增香,而且对身体也更有益处。

5. 总结

豌豆豆芽是一道美味又营养的家常菜,制作方法也非常简单,只需要注意处理好豌豆和豆芽,并在炒制时适当添加一些蔬菜即可。大家不妨自己动手试试吧!

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