清蒸是一种养生又健康的食物烹饪方式，相信很多人都喜欢这种方式做鱼。那么，什么鱼适合清蒸呢？

首先，选用鱼的时候要尽量选择新鲜的活鱼。因为新鲜的活鱼有着鲜美的口感和更多的营养，而且容易进行食材搭配，可以搭配上各种食材来做出不同口味的清蒸鱼。

草鱼是一种肉质鲜鳜、滑滑嫩嫩的鱼，适合清蒸。清蒸草鱼需要加入料酒、盐、姜丝等作料，并放入香油和青蒜末，口感鲜香可口。

鲈鱼肉质细嫩，肉质相对清新，淡而不腥，单纯地清蒸一下，可以尝到它最本真的鲜美味道。

石斑鱼肉质鲜嫩，口感舒适且清甜甘美，肉质里面的鱼油非常的丰富。清蒸时，可加入麻油、姜丝、葱段等料，来增加其风味。

海鳗肉质鲜美，肉质细嫩，口感特别鲜香，清蒸时，可添加麻油、老抽、葱姜丝，更具风味。

清蒸鱼这种方法可以使鱼肉保留了原本的鲜美，同时能够保证充分保存鱼肉的营养，使其成为一道非常有口感和健康的菜品。以上就是几种做清蒸鱼比较适合的鱼类。