水煮鱼做法详解
2023-09-15
水煮鱼做法详解
更新时间：2023-09-15 18:35:21 作者：知道百科
1.水煮鱼是一道四川名菜，以其麻辣和鲜香的口感而受到许多人的喜爱。今天我们即将为您呈现一份水煮鱼的制作步骤，并希望对于喜欢四川菜的朋友们有所帮助。
2. 首先准备所需食材：鲜活草鱼1条（600g左右）、豆芽、水发木耳、葱姜、蒜末、干辣椒、花椒、红油豆瓣酱、辣酱、盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、生粉。
3. 将草鱼去鳞并去腮，切成薄片，加入盐、料酒、生姜片，腌制20分钟。
4. 将豆芽和水发木耳焯水备用。
5. 准备一个锅，将锅底加油，放入花椒、干辣椒、葱姜、蒜末炒香后倒入红油豆瓣酱和辣酱翻炒。
6. 加入适量的水，放入豆芽、水发木耳和鱼片，大火烧开10分钟。
7. 加入盐、味精、鸡精以及生粉调味并勾芡后倒入碗中即可。
8. 美味的水煮鱼属于川菜的一种，其标志性的红油和辣味，以及鲜嫩的草鱼片，让人纵饮一口，就能感受到极致的满足。关于水煮鱼的做法，这里仅仅是提供一个基本步骤。在制作过程中，可以根据个人喜好适当增加或减少调料，来达到最佳的口感。
上一篇： 怎么判断母猫要生了