麦饭石锅在第一次使用的时候要进行相应处理，可以在里面加入一些热水和清洁剂。然后用柔软的抹布将表面上的水清理干净，再涂上一层薄薄的食用油，加热15分钟后清洗干净，之后就能正常进行使用了，同时我们要注意不要使用金属铲，否则易破坏涂层。

　　新麦饭石锅在使用前要怎么开锅

　　新买的麦饭石锅在第一次使用的时候是要进行相应处理的，这样能够延长使用时间。也会让炒出来的食物更加的鲜美可口，千万不能一拿到锅，什么都不做就迫不及待的炒菜做饭，这样是非常不好的。

　　首先我们要在麦饭石锅里面加入一些热水和清洁剂，用柔软的抹布或者是厨房用的吸水海绵将水清理干净，再在表面涂上一层薄薄的食用油，加热15分钟后，等它慢慢变凉，再清洗干净就能使用了。

　　在其使用过程中建议不要用金属铲，改用木铲或者尼龙铲。因为麦饭石锅表面上的涂层比较脆弱，若是用硬物很容易遭到破坏，从而缩短使用寿命，另外也不要干锅进行空烧，对任何锅具来说，这都是有极大坏处的。