如何制作正宗的葱油海螺片?

更新时间:2023-04-27 08:39:01 作者:知道百科

如何制作正宗的葱油海螺片?

1、让卖海螺的人帮忙砸去外壳,回到家洗干净。去掉海螺头和肠,取出肉,冲洗干净,片成片。

2、半锅水煮沸,加半勺盐,倒入螺片煮5秒钟赶紧捞出,沥干水份。

3、葱一根,切细丝,备用。

4、将切好的葱丝放在海螺片上,淋少许蒸鱼豉油。

5、两勺焯烫螺片的水、两勺海鲜酱油、一勺米醋、少量糖少量盐,混合煮开。拌入螺片;葱丝摆在螺片上。

6、锅里放少量油,微热时调小火。加入几个葱段慢慢炸干,关火,捞出葱段,加入红椒丝,将热油浇到葱丝上。葱油海螺做好了。

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