羊的五脏怎么做
2023-08-04
羊的五脏怎么做
更新时间：2023-08-04 20:32:38 作者：知道百科
1. 羊五脏是一道美食，由肾、肝、肺、心、胃五部分组成。其中，肾为重要材料，其他四部分可酌情添加。
2. 操作步骤：将肾去掉外皮洗净，切成薄片，用清水浸泡30分钟。肝切片，加入适量的盐、酱油、料酒拌匀。肺用清水煮至变软后，切成片。心去除外膜和血管，切成薄片。胃切成小块，用开水焯水。
3. 在热锅内倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香。放入羊肉片煸炒，加入盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉等调料炒匀。将五脏材料加入，翻炒均匀。
4. 继续加入开水，大火煮开后转小火煮1个小时。可以根据个人口味加入香菇、木耳等食材，炖至五脏材料软烂，味道浓郁即可出锅。
5. 羊五脏蛋白质含量高，具有滋补作用，适合身体虚弱、面黄肌瘦、月经不调等人群食用。但要注意的是，五脏属于高脂肪、高胆固醇食物，不宜多吃，尤其是患有高血脂、肝脏疾病的人。
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