海蛎饼的家常做法

更新时间:2023-05-29 11:42:02 作者:知道百科

海蛎饼的家常做法1. 海蛎饼,是一道深受广东、港澳地区人民喜爱的小吃,也是一种很好的下酒菜。传统的海蛎饼中的馅料是用蚝肉做的,而随着时代的变迁,现在有些人也会将其改为海鲜馅或肉馅,口感更加多样化。

2. 材料:新鲜的蚝肉、鸡蛋、油、盐、淀粉、糖、鸡精、绿葱花、面粉、水等。

3. 准备工作:将蚝肉洗干净后剁成蚝蚝肉末,绿葱花切末备用。

4. 做饼皮:将面粉、水、油、盐充分搅拌,然后放在一旁进行搁置。准备锅,加入适量油,小火把面糊倒入锅中,烙出比较薄的饼皮。

5. 加馅:在饼皮上均匀地撒上蚝肉末,加入鸡蛋、淀粉、糖、鸡精以及绿葱花拌匀。

6. 煎制:将锅内火开到最大,加入少量油,倒入饼皮,盖上锅盖,压紧,小火煎至饼色金黄脆皮即可翻面继续煎约1~2分钟

7. 如何搭配:海蛎饼一般搭配生抽或香醋来调味,还可加入辣椒酱或豆酱等增加口感。会喝酒的朋友可以选择葡萄酒、白酒或啤酒来搭配海蛎饼。

8. 海蛎饼是一道非常适合家庭做的小吃,不仅制作简单,而且口感美味,口感丰富。无论是孩子还是老人,都很喜欢它,偶尔在家做一份,不仅能满足口欲,还能增进家人亲情。

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