20年后发现辣条原来如此简单制作,家庭版本教程分享
2024-05-23
更新时间:2024-05-23 12:32:01 作者:知道百科
近日,有一项惊人的发现在食品制造业引起了轰动。经过20年的发展,终于揭示了辣条的制作秘密,原来它如此简单。家庭版本的制作教程被分享开来,让人们大呼过瘾。以往我们对于辣条的制作过程一直难以捉摸,然而现在,只需要几种常见的食材和简单的操作步骤,我们就能在家中制作出美味可口的辣条。让我们一起来揭开这个食品界的新奇发现,探索辣条背后那个令人惊喜的秘密吧!
辣条作为我们80.90后的回忆,它的存在一直深受争议,虽说它是属于不健康类的零食,但谁叫它口感好啊,一口咬下去还想在吃第二口,特别是搭配北方的煎饼和馒头一起吃,那味道真是绝了。不过近几年网上不少人曝料辣条的制作过程非常的不卫生,所以平时再想吃,也得克制住自己,毕竟身体健康最重要!而辣条具体是怎么制作的呢?今天就带大家一起来看一下。
我们买的大多数辣条,基本上都是以小麦粉或和它的谷物、豆类为主要的原料加工而成的,虽然这样听起来都是小麦和豆类,并没有什么危害,同时豆类制品还营养丰富,但外面制作的辣条一般都会添加很多的食用添加剂,而且过程也不卫生,这样一想的话,就感觉不到健康了。那今天我们就用随处可见的腐竹,来做一个手工辣条。腐竹可以说是生活中最常见的食物原料了,它具有浓郁的豆腥味,而且色泽黄白,营养价值十分的高,一般各大超市都会有卖的,下面我们一起来看下具体做法。
需要的食材:腐竹、花椒粉、八角、桂皮、香叶、辣椒粉、孜然粉、白糖、盐等调味品。
做法步骤:
1.将从超市买回来的腐竹,用清水清洗干净,然后用清水泡上6个小时(最好是提前泡一宿,大约时间是8-10个小时左右)。
2.将泡好的腐竹用刀切成小段后,在切成条状,然后放过锅中蒸3分钟左右,蒸过之后的辣条会更软一些。
3.锅中倒入少许食用油,将提前切好的蒜末放进去,翻炒出香味后加入辣椒,然后翻炒,在加入孜然粉、辣椒粉、小茴香,这个顺序很重要,再加入适量的生芝麻,生芝麻在炒的时候会更香,然后加入适量的食用盐和白糖,翻炒均匀。
4.翻炒均匀后,加入适量的清水,大火烧开后,放入切好的腐竹。
5.翻炒均匀后,大火收一下汁就可以出锅了。
小贴士:
1.腐竹也可以完全的不用浸泡,直接用锅蒸,只不过蒸出来的口感没有泡出来的好。
2.放人调料的顺序很重要,这样翻炒能够更好的炒出香味。
3.除了腐竹,也可以选用豆皮,做法都是一样的,豆皮做出来的口感也是可以的。
4.辣的程度根据个人口味进行调整,喜欢吃辣的朋友就可以多放一些。
以上就是辣条的全部做法了,这样做出来的辣条香辣爽口,还没有任何的添加剂,健康又美味,不过辣条这种东西吃多了对身体并不好,偶尔吃上一次就可以,喜欢吃辣条的朋友可以在家尝试一下,关于辣条的做法有什么好的建议和技巧也可以在评论下方留言,喜欢的宝宝们不要忘记点个关注哦!