炒牛百叶的做法
2023-07-19
更新时间:2023-07-19 10:29:23 作者:知道百科
1.炒牛百叶是一道具有江南风味的美食,它选用了牛百叶作为主要原料,配上荠菜、豆腐等辅料,掌握一定的技巧,制作出来的炒牛百叶干香味美、口感鲜嫩可口。
2.首先准备好牛百叶,用温水泡发并清洗干净。将牛百叶在沸水中焯过,泡在冷水中浸泡几分钟,让其更加筋道。
3.将荠菜洗净,在开水中焯烫过,放入冰水中浸泡,保持其鲜绿色。豆腐切成小块,葱姜蒜切末备用。
4.热锅冷油,放入葱姜蒜末爆香,加入泡发好的牛百叶翻炒。牛百叶吸收了葱姜蒜的香味,味道更加鲜美。
5.放入豆腐,翻炒几分钟,让豆腐软烂。加入荠菜,翻炒均匀。荠菜和牛百叶的搭配,既美味又健康。
6.最后加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
7.炒牛百叶是一道营养丰富、口感独特的佳肴,它既可以单独作为一道菜肴,也可以作为下饭菜的配菜。在家中也可以尝试制作,让家人及朋友品尝到你做的美食。
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