茶香卤豆干怎么做
2023-09-02
更新时间:2023-09-02 21:18:25 作者:知道百科
1. 茶香卤豆干是一道美味又健康的素食菜肴,它既易于制作,又口感独特。下面我就来介绍一下如何制作茶香卤豆干。
2. 首先,准备好所需的材料。我们需要200克豆干、适量的茶叶、生抽、老抽、蚝油、糖、盐和水。
3. 接下来,将豆干切成1.5厘米见方的小块,然后放入沸水中焯水一下,去除豆干的腥味。然后捞出沥干备用。
4. 然后,准备一个锅,加入适量的水,放入茶叶,煮沸1分钟,然后捞出茶叶。这一步是为了给豆干增添茶香。
5. 接下来,将锅烧热,加入少许油,放入豆干翻炒一下,然后加入适量的水,再放入茶叶渣和调料,包括生抽、老抽、蚝油、糖和盐,调味品的分量可根据个人口味来定。
6. 然后,将锅开小火,盖上盖子,慢炖20分钟,让豆干充分吸收调料的味道。期间要不时翻动豆干,使其均匀受热。
7. 最后,打开锅盖,将汁水收干炒匀,使豆干表面均匀上色。之后就可以装盘享用了。
通过以上的步骤,一道美味的茶香卤豆干就完成了,它外表金黄,口感咸香,茶香浓郁。作为一道下饭菜或素食小吃,茶香卤豆干不仅美味可口,而且富含蛋白质和纤维素,对身体健康也有很好的促进作用。希望大家能够尝试制作这道菜品,并享受它带来的美味!