为何茼蒿被称为“皇帝菜”?有着怎样的历史由来与营养价值?
2024-03-23
更新时间:2024-03-23 08:04:01 作者:知道百科
茼蒿,又称“皇帝菜”,被誉为中华传统四大名菜之一,有着悠久的历史由来和丰富的营养价值。据说,茼蒿最早是由汉代皇帝喜爱,因其味美清淡,且具有健脾开胃的功效,被称为“皇帝菜”。茼蒿富含维生素C、胡萝卜素等多种营养物质,不仅味道鲜美,而且具有保健养生的功效,被广泛认为是一道健康美味的蔬菜佳肴。
茼蒿究竟为什么被称为“皇帝菜”呢?茼蒿又叫菊花菜、桐花菜等,在古代这种菜并不常见,据说这是一种宫廷菜肴
所以被称为“皇帝菜”,意味着平常百姓是很难吃到的。
茼蒿除了作为菜肴,它还含有丰富的氨基酸和维生素以及粗纤维等,因此它具有一定的药用价值,可以消痰健脾、润肠通便等。
由于茼蒿的植株高度最高可达70厘米左右,而且叶片跟菊花的叶片很像,
所以在国内的许多观赏园艺中,也常见茼蒿被用来观赏,其中在河北、山东等地区也有野生的茼蒿。
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