1. 炸芸豆是一道很普通的家常菜，但要做得好吃并不简单。首先，选好芸豆非常重要。要选新鲜、肉质饱满、口感脆嫩的芸豆。其次，炸之前需要将芸豆焯水烫软。这样有助于芸豆更好地吸收炸的调味料。

2. 在焯水过程中，可以加入少量盐或糖，让芸豆更加爽脆。 然后，需要充分晾干水分，否则油温过高时会有飞溅的危险。为了让芸豆更加香脆，可以在面粉中加入适量的玉米淀粉或面包糠，还可以加入一些辣椒粉或五香粉等调料。

3. 接下来就是炸芸豆的过程了，需要用到油锅。油温一定要控制好，过高容易让芸豆炸糊或炸熟不炸透，过低会让芸豆吸收过多油脂，口感会变得油腻。适当的油温会让芸豆外酥里嫩，入口香脆可口。此外，炸好的芸豆还需在细小筛子里翻动，沥干多余的油份。

4. 最后就是调味的环节了，可以根据个人口味选择加入盐、糖、味精、葱姜等调料。还可以加入一些特色调料，比如麻辣酱、豆瓣酱、花椒粉等，让芸豆更加美味。

总之，选好芸豆，焯水烫软，面粉加玉米淀粉和调料，掌握好油温，炸后沥干多余的油份再调味，这些步骤都是制作美味炸芸豆的关键。喜欢的朋友可以尝试一下，相信你也能做出味道非常好的炸芸豆。