怎么做锤肉大虾

更新时间:2023-10-07 17:30:45 作者:知道百科

怎么做锤肉大虾

锤肉大虾是一道非常有特色的菜品,在一些大众化饭店中常常会看到这道菜。锤肉大虾既有虾的鲜美,又有肉的口感,所以深受广大食客的喜爱。那么,怎么做锤肉大虾呢?下面将为大家介绍一下制作方法。

1. 准备食材

在市场购买新鲜的大虾,剥去虾壳,虾线不必去掉。再准备适量的面粉、生抽、料酒、姜、葱、大蒜、盐和胡椒粉。

2. 腌制大虾

将剥好壳的大虾放入碗中,加入适量的盐、料酒、胡椒粉腌制10-15分钟。这样可以去除虾中的腥味。

3. 炸制大虾

将腌好的大虾裹上一层面粉,放入热油锅中炸2-3分钟,直到金黄色。然后捞出备用。

4. 炒制配料

在锅中加入适量的油,放入姜、葱、大蒜爆香,再加入生抽翻炒均匀。然后加入炸好的大虾,翻炒几分钟,让虾肉都吸收了汁水就可以出锅了。

5. 装盘

把炒好的锤肉大虾放入盘中,撒上一些葱花和胡椒粉即可上桌享用。

以上就是制作锤肉大虾的全部步骤,在家中跟着这个方子试试,将会给您带来不一样的口感享受哦!

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