最近有一项研究称，吃一袋方便面需要32天肝脏才能完全解毒。此外，吃太多方便面还可能导致致癌。这些惊人的消息引发了人们对方便面的质疑和担忧。那么，这些说法究竟是真是假呢？让我们一起揭秘方便面的真相。

小艾在后台收到了一位粉丝的私信，要说起方便面，大家肯定都很熟悉。平常时间久了不吃会觉得有些想念，但是吃了又觉得太腻。在很多人眼里，方便面都代表不健康，甚至有些人说方便面吃多了会致癌，这到底是不是真的？

这个说法并没有科学依据，肝脏作为我们体内重要的解毒器官之一，每时每刻都在进行代谢。方便面内含有的防腐剂、添加剂等物质，在进入体内后经过代谢大多会在24~48小时内排出，所谓的32天并没有科学依据。

关于方便面会致癌的说法，中国工程院院士陈君石也曾进行过辟谣，院士认为方便面虽然不算健康食品，但也没有那么“有害”。其内里添加的防腐剂、抗氧化剂的安全性都是经过科学评估的，只要在合法使用的前提下，不会对健康产生威胁。

除了方便面难消化和致癌的传言以外，还有个传言也十分深入人心——桶装方便面是对健康威胁最大的，因为其含有石蜡，这个说法又可信吗？

网上有传言称，桶装方便面的包装盒上会附有一层石蜡，石蜡是我们胃部无法消化的物质，也无法通过粪便排出。一旦进入体内后会附着在胃内部，影响胃部健康。还有传言说，曾经有一位经常吃桶装泡面的人，因胃痛就诊进行手术后发现胃内存在一层厚厚的蜡膜，很多人为此担心不已，然而这是真的吗？

事实上，这个说法并不科学。泡面盒内部并没有石蜡，其内里的材质为聚苯乙烯泡沫塑料，具有耐热、防水的特点。一旦在包装盒上加上蜡会导致泡面的口感发生变化，相信没有厂家愿意做这种吃力不讨好的事情。

虽说泡面没有传言中的危害那么大，但它也绝对不是个健康食品，食用泡面可能会导致身体摄入过量的这些物质。

澳大利亚乔治全球健康研究院的研究人员在2012~2016年间收集了10个国家的765种方便面，对于方便面分析后发现，我国一包方便面的平均含盐量为8.6g，在世界范围内是最咸的。

目前《中国居民膳食指南2022》最新推荐是每人一天盐的摄入量不超5g。也就是说，一包泡面内的含盐量直接超过了我国日均用盐推荐量。

长期高盐饮食对于健康而言有很大的威胁，据《柳叶刀》杂志发布的数据显示，仅在2017年全球因盐分摄入过多而导致心血管死亡的病例就有3000万人。

2、油脂摄入超标

泡面内含有油脂的部分主要有面饼和油料包，前者一般含有20g左右的油脂、后者为6~7g左右，一包方便面的油脂含量达到了27g左右。

而我国《中国居民膳食指南(2022)》中明确推荐，国人每日的烹调油摄入量以不超过25~30g为宜，食用一包方便面就直接超过了日均推荐摄入量。

中国营养师联盟执行秘书长于良提醒，方便内的油脂大部分都是饱和脂肪，长期摄入饱和脂肪会给心血管系统带来一系列的隐患，导致心血管疾病发生的风险增加。

既然方便面含油量、含盐量都很高，不是个健康食品，这是否说明不能吃方便面了呢？

美国贝勒大学医学中心研究人员发现，每周摄入2~3次方便面会导致心血管疾病风险增加，尤其以心脏病和中风最多多见，在女性身上的关联性更为显著。

这些人尽量少吃方便面

1、三高人群

本身患有高血压、高血脂以及高血糖的人群要尽量避免吃方便面，因为方便面内的淀粉很容易被身体吸收利用。再加上方便面面饼是经过油炸的食物，摄入后身体产生的血糖反应与大米粥相当，所以不建议三高人群食用。

2、儿童

儿童偶尔吃一次方便面一般不会给健康带来过大的威胁，但如若经常方便面的话，则可能会导致身体肥胖、营养不良以及钠元素超标等，给正常的生长发育带来威胁。现在市场上还有一些“儿童方便面”，看似为了儿童好，其实可能含有更多如色素之类的添加剂，也不利于健康。

方便面最大的特点就是方便，在日常偶尔吃是无伤大雅的，但不能将其作为生活中的主要主食，否则容易给健康带来威胁。#头号周刊#

参考资料：

[1] 《第没想到！方便面除了方便还带来这些》.人民网.2016.6.20

[2] 《这些谣言可能比癌症本身更可怕！你听到过几个?》.河北医大一院健康学院.2020.4.21

[3] 《儿童方便面，不过是打着“儿童食品”旗号的智商税》.中国食品报大健康产业.2022.8.11

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