玉米面馒头的做法
2023-06-04
更新时间:2023-06-04 08:05:02 作者:知道百科
1. 玉米面馒头的做法是一种传统的中国烹饪方式,也是非常受欢迎的民间食品。简单易学且营养丰富,特别适合家庭制作。
2. 材料:玉米面500克,水300克,食盐适量,酵母5克。
3. 步骤一:将玉米面和酵母混合拌匀。注:酵母可以先在温水中膨胀。
4. 步骤二:逐渐加入温水,边加边搅拌,直至搅拌成光滑的饭团。注:温水的温度约为30-35度。
5. 步骤三:将饭团揉至表面光滑
6. 步骤四:待饭团发酵约3个小时后,揉弹至3倍大,分割成小块揉圆
7. 步骤五:把揉圆后的小块擀成长条,然后把两端捏在一起,搓成小圆形
8. 步骤六:将搓成圆形的馒头放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
9. 馒头呈黄色,气味清香,还有一股独特的玉米香味。可以沾着酱料、肉脯或豆浆等食用。
10. 玉米面馒头不仅简单易制作,而且富含蛋白质和维生素A、B族和E,尤其适合儿童、老人和体质虚弱的人食用。它也是一种传统的健康食品。
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