1.碧螺春是什么茶

碧螺春是一种产于中国江苏省苏州市太湖周边地区的名优绿茶，也是江南六大名茶之一。其名的来源是因为其外形像母蜗牛而得名。碧螺春采摘时间在清明节前后，只采取一芽一叶的嫩芽，制作工艺独特，汤色清澈明亮、香气高长、滋味鲜爽浓郁。

2.碧螺春的制作工艺

碧螺春茶采用一芽一叶的三叶制，制作工艺独特。首先进行摇青，将茶叶与锅壁充分摩擦，打破细胞壁，使叶汁流出。而后将茶叶杀青，即在高温下使茶叶的叶酶失活，停止茶叶发酵。接着进行“毛茶”处理，将杀青后的茶叶揉捻并适当压实，以尽量破坏茶叶的毛细孔，减少空气对茶叶的影响。最后进行烘干，使茶叶的水分低于5%，制成干茶，即可食用。

3.碧螺春的营养价值

碧螺春茶中的咖啡因能够促进神经、心血管系统的活力和新陈代谢，还能增进人体消化功能，有助于延缓机体衰老；茶多酚成分具有一定的抗癌、抗衰老等功效；另外碧螺春还富含多种矿物质和维生素，能够缓解疲劳、提高免疫力。

4.总结

碧螺春是一种制作精良、品质优良的名优绿茶，具有鲜爽浓郁、香气高长等特点。它不仅饮用上味美可口，还具有多种对人体有益的营养成分。在快节奏的现代社会中，适当饮用碧螺春茶可以帮助大家放松身心、缓解疲劳，保持健康的身体状况。

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