家庭酱板鸭如何腌制
2023-08-31
家庭酱板鸭如何腌制
更新时间：2023-08-31 22:37:34 作者：知道百科
1. 家庭酱板鸭是一道美味可口的传统名菜，腌制是关键的步骤之一。首先，将鸭子洗净切块，然后用清水浸泡约30分钟，去掉血水。
2. 接下来，制作腌料。用适量的盐、白糖、料酒、酱油、姜片、葱段等调料，按比例混合均匀。
3. 将鸭块放进腌料中，用手揉搓均匀。注意，腌料的用量要足够多，可以完全覆盖鸭块，腌制时间也越长越好。
4. 将腌制好的鸭块放入保鲜袋中密封，放入冰箱腌制，时间需约2-3天。期间需隔数小时将鸭块翻动一次，使每一块鸭肉都能被充分腌制。
5. 取出腌制完成的鸭块，用厨房纸巾擦去表面的多余腌料。将鸭块平铺在烤盘上，撒上适量的五香粉，入烤箱200度烤20分钟左右即可。
酱板鸭是一道传统名菜，制作比较复杂，但是只要按照制作方法和配料比例，一定可以做出口感到位、味道美妙的家庭酱板鸭。建议大家多多尝试，从中体验到手做美食的成就感。
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