1. 咖喱炸猪排是一道美味可口的菜肴，具有浓郁的香料味道和酥脆的口感。下面是制作咖喱炸猪排的步骤。

2. 首先，准备好需要的材料：猪排、面粉、盐、咖喱粉、鸡蛋和面包糠。将猪排冲洗干净，并用厨房纸巾吸干水分。

3. 接下来，将猪排擦干后，用刀在上面划几刀，这样炸制时会更容易入味。然后，用少量盐和咖喱粉均匀地腌制猪排，时间为15分钟。

4. 在腌制的时间内，准备面粉、面包糠和鸡蛋。将面粉、面包糠和咖喱粉混合在一个容器中。将鸡蛋打入另一个容器中并搅拌均匀。

5. 当腌制时间结束后，将猪排依次沾上面粉混合物、鸡蛋和面包糠，确保猪排的每一个部分都沾满了面包糠。这样能够使猪排炸制后更加香脆可口。

6. 接下来，准备一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至油温达到170度左右。然后，将沾满面包糠的猪排放入锅中炸制。

7. 炸制的时间要根据猪排的大小和厚度而定，一般大约需要3-5分钟，或者直到猪排变成金黄色和酥脆的外观为止。炸制好的猪排可以放在厨房纸巾上沥干多余的油分。

8. 最后，咖喱炸猪排制作完成。可以将炸好的猪排切成块状，摆放在盘子上，搭配蔬菜色拉等配菜一同食用，既美味又营养。

总结：咖喱炸猪排是一道制作简单，口感酥脆的美食。通过用咖喱粉调味和面包糠的包裹，使得猪排在炸制时更加香脆可口。大家可以根据自己的口味调整咖喱粉的用量和炸制的时间，以达到最佳的味道效果。快来试试制作咖喱炸猪排，享受这道美食带来的美味享受吧！